是通過餐廳、食品攤等向客戶準備、展示和服務食品和飲料的過程。它還包括服務行業，例如酒吧、住宿、活動策劃、酒店、主題公園和交通設施。
是一個連鎖或是多個銷售據點的產業，其中多個地點屬於同一品牌，或是有多品牌進駐的單一大型商場。透過集中管理和標準化流程來降低營運成本、增加與供應商的議價空間。
